Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch
Diese aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch schmeckt unheimlich lecker und frisch. Der gebackene Knoblauch verleiht der Suppe einen herrlich milden, aber trotzdem auch intensiven Geschmack. Man kann diese Suppe sehr leicht und einfach nachkochen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 134 kcal
Über das Rezept
Diese aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch schmeckt unheimlich lecker und frisch. Der gebackene Knoblauch verleiht der Suppe einen herrlich milden, aber trotzdem auch intensiven Geschmack. Man kann diese Suppe sehr leicht und einfach nachkochen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 5 Knollen Knoblauch
- 2-3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stiel Sellerie
- 1 l Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Butter, oder Olivenöl
- Croutons, zum Servieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Den Stiel der Knoblauchknollen bis zu den Zehen abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.
- Die Knollen auf ein Backblech mit den Schnittflächen nach oben legen.
- Den Knoblauch im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen herausnehmen, abkühlen lassen.
- Die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen und das Knoblauchmus aus der Haut heraus drücken.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den aufgeführten Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Das Gemüse in den Topf geben und weich kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, Knoblauchmus hinzufügen und das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Gemüsesuppe nach Geschmack salzen und pfeffern, die aufgeführte Butter oder alternativ das Olivenöl hinzufügen.
- Die Gemüsecremesuppe mit Croutons anrichten.
- Mit gehacktem Basilikum, Dill oder Petersilie garnieren und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Stabmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch
Diese aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch schmeckt unheimlich lecker und frisch. Der gebackene Knoblauch verleiht der Suppe einen herrlich milden, aber trotzdem auch intensiven Geschmack. Man kann diese Suppe sehr leicht und einfach nachkochen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 5 Knollen Knoblauch
- 2-3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stiel Sellerie
- 1 l Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Butter, oder Olivenöl
- Croutons, zum Servieren
Zubereitung
- Den Stiel der Knoblauchknollen bis zu den Zehen abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.
- Die Knollen auf ein Backblech mit den Schnittflächen nach oben legen.
- Den Knoblauch im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen herausnehmen, abkühlen lassen.
- Die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen und das Knoblauchmus aus der Haut heraus drücken.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den aufgeführten Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Das Gemüse in den Topf geben und weich kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, Knoblauchmus hinzufügen und das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Gemüsesuppe nach Geschmack salzen und pfeffern, die aufgeführte Butter oder alternativ das Olivenöl hinzufügen.
- Die Gemüsecremesuppe mit Croutons anrichten.
- Mit gehacktem Basilikum, Dill oder Petersilie garnieren und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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