Startseite » Rezepte » Gemüsesuppe » Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch

Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch

Name: Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Diese aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch schmeckt unheimlich lecker und frisch. Der gebackene Knoblauch verleiht der Suppe einen herrlich milden, aber trotzdem auch intensiven Geschmack.

Kategorien: Suppen, Gemüsesuppe

Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

134 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

5 Knollen Knoblauch
2-3 Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stiel Sellerie
1 l Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Butter, oder Olivenöl
Croutons, zum Servieren

Aromatische Gemüsecremesuppe mit gebackenem Knoblauch

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Den Stiel der Knoblauchknollen bis zu den Zehen abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.
Die Knollen auf ein Backblech mit den Schnittflächen nach oben legen.
Den Knoblauch im Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen herausnehmen, abkühlen lassen.
Die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen und das Knoblauchmus aus der Haut heraus drücken.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Das Gemüse in den Topf geben und weich kochen.
Den Topf vom Herd nehmen, Knoblauchmus hinzufügen und das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.
Die Gemüsesuppe nach Geschmack salzen und pfeffern, ein Stückchen Butter hinzufügen.
Die Gemüsecremesuppe mit Croutons anrichten.
Mit gehacktem Basilikum, Dill oder Petersilie garnieren und servieren.