Auberginenröllchen mit Räucherlachs und Kräutern – Schnelle Vorspeise
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 130 kcal
Diese köstlichen Auberginenröllchen bringen Abwechslung auf den Tisch. Die Auberginen werden in lange Streifen geschnitten, angeröstet und anschließend mit Räucherlachs aufgerollt. Die schnelle Vorspeise kann mit einer pikanten Meerrettichcreme oder einem Tomaten Dip serviert werden.
Ähnliche Rezepte
- Grüner Gemüsesalat mit Räucherlachs, Sesam und Avocado
- Herzhafte Pfannkuchen Torte mit Räucherlachs, Kapern und Kaviar
- Auberginenröllchen mit Käse und Oliven
- Aromatische Bruschetta mit Räucherlachs, Knoblauch und Käse
- Herzhafte Profiteroles mit Räucherlachs, Meerrettich und Frischkäse
- Delikate mit Räucherlachs und Quark gefüllte Eierkuchen
Auberginenröllchen mit Räucherlachs und Kräutern Schnelle Vorspeise
Utensilien
- Grillpfanne
- Wender
- Fingerfoodspieße
- Messer
Zutaten
- 2 Auberginen
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Räucherlachs
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden und salzen.
- In einer Pfanne oder auf dem Grill ein paar Minuten auf jeder Seite anrösten.
- Die Auberginen müssen weich werden und sich leicht aufrollen lassen.
- Das Gemüse auf Papiertücher geben und leicht abkühlen lassen.
- Den Räucherlachs portionieren.
- Den Lachs auf die Auberginen legen und zu Röllchen wickeln.
- Mit Kräuterstängeln festbinden oder mit Fingerfoodspießen fixieren.
- Zu den Auberginenröllchen eine Meerrettichcreme reichen oder mit einem Tomaten Dip servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.