Caprese Salat mit Erdbeeren: Die frische Sommeredition

Name: Caprese Salat mit Erdbeeren und Salatblättern
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 174 kcal

Dieser Caprese Salat ist eine sommerliche Abwandlung des klassischen italienischen Rezepts. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, zartem Mini Mozzarella und frischen Salatblättern sorgt für eine erfrischende und fruchtige Variante.

Der frische Basilikum und ein leichtes Balsamico-Dressing runden den Salat perfekt ab und heben die Aromen hervor.
Die Erdbeeren bringen eine natürliche Süße, während der Mozzarella für eine cremige Textur sorgt.

Der Salat passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als leichte Hauptmahlzeit an heißen Tagen. Mit seiner bunten Mischung und den frischen Zutaten ist dieser Salat ein Hingucker bei jedem Anlass. Perfekt für ein Picknick, ein Grillfest oder als Teil eines mediterranen Buffets.

Tomatensalat, Caprese

Caprese Salat mit Erdbeeren und Salatblättern

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Schüssel zum Anrichten
Esslöffel für das Dressing

Zutaten

200 g Mini Mozzarella
250 g Erdbeeren
100 g gemischte Salatblätter (z. B. Rucola, Feldsalat)
1 Handvoll frische Basilikumblätter
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Anleitung

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren in dünne Scheiben schneiden.
Die Salatblätter waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
Mozzarella abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
Basilikumblätter abzupfen und grob zerkleinern.
Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel anrichten: Salatblätter, Erdbeeren, Mozzarella und Basilikumblätter.
Für das Dressing Balsamico-Essig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen. Sofort servieren und genießen!

Verwende frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.

Wenn du es etwas intensiver magst, kannst du noch ein wenig Honig oder Agavensirup zum Dressing hinzufügen.

Für einen extra Kick kannst du den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen toppen.