Frikadellen mit Hähnchen, Roter Bete und Kartoffeln
Cesar Salat mit Hähnchenbrust und Tomaten
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 652 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Schälchen
- Löffel
Zutaten
- 1 Kopf Romana Salat
- 6 Wachteleier
- 1 Tasse Croutons
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 1/2 Hähnchenbrustfilet
- 1/2 Tasse Parmesan, fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 TL Worcestershiresauce
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, nach Geschmack
Anleitung
- Den Romana Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In eine große Schüssel geben.
- Die Wachteleier hart kochen und in Viertel schneiden.
- Die Croutons in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
- Anschließend in Streifen schneiden.
- Für die Sauce Knoblauch, Mayonnaise, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Croutons, Wachteleier, Kirschtomaten, gegrilltes Hähnchenfleisch und die Sauce über die Romanablätter geben und vorsichtig untermischen.
- Parmesan über den Cesar Salat streuen und servieren.
Für eine besondere Note kann man eine Handvoll Kapern oder Anchovis zur Sauce hinzufügen. Außerdem kann man statt Wachteleier auch pochierte Eier verwenden.
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