Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 325 kcal

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln schmeckt wirklich ungewöhnlich. Sicherlich hat jeder schon mal Hühnersuppe gegessen. Dieses Rezept ist allerdings ganz anders. Die Zubereitung ist zwar unkompliziert, bedarf allerdings eines gewissen Aufwands. Hähnchenbrust wird zunächst separat angebraten und später dem gedünsteten Gemüse zugefügt. Mit Sahne und Brühe gekocht, bekommt die Suppe einen intensiven, würzigen und herzhaften Geschmack. Zum Schluss werden die Zutaten für die Knödeln miteinander vermengt, und diese direkt in der Suppe zubereitet. Das Ergebnis ist toll, es lohnt sich definitiv das Rezept auszuprobieren.

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln


Utensilien

  • Kochtopf
  • Schäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Teller
  • Esslöffel
  • Schüssel

Zutaten

Suppe

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500-600 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Karotte
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 6 EL Mehl
  • 5 EL Butter
  • 1500 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
  • 120 ml Sahne
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

Knödel

  • 250 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 320 ml Sahne

Anleitung

Suppe zubereiten

  1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
  2. Gemüse schälen, Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke hacken.
  3. Möhre grob reiben, Knoblauch zerkleinern.
  4. Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  5. Hähnchenbrust hinein geben, ein paar Minuten anbraten, herausnehmen und auf einen Teller legen.
  6. Gemüse in den Topf geben und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten.
  7. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
  8. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Mehl und Butter hinzufügen.
  9. Gut umrühren und 3 Minuten lang dünsten.
  10. Hähnchenbrust zurück in den Topf legen.
  11. Brühe und Sahne darüber gießen.
  12. Mit Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  13. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Knödeln zubereiten

  1. Mehl sieben, mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  2. Sahne dazu geben und gut vermischen, so dass keine Klumpen zurück bleiben.
  3. Mit Hilfe eines Esslöffels die Mischung in Form von Knödeln in die kochende Suppe geben.
  4. Das Ganze weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
  5. Hühnersuppe vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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