Schaschlik mit Paprika: Schnell und einfach vom Grill

Name: Schweineschaschlik mit einer leckeren Marinade
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal

Dieses Schweineschaschlik besticht durch seine zarte, saftige Textur und die würzige Marinade, die dem Fleisch einen herrlich aromatischen Geschmack verleiht. Die Paprika und Zucchini sorgen für einen leichten Biss und bringen zusätzliche Frische ins Gericht. Perfekt für einen Grillabend oder ein sommerliches Mittagessen.
Die Marinade aus Honig, Zitronensaft und Gewürzen gibt dem Fleisch eine schöne Balance aus Süße und Säure. Diese Schaschliks passen hervorragend zu frischem Fladenbrot, einem einfachen grünen Salat oder knusprigen Pommes. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillspieße

Schweineschaschlik mit einer leckeren Marinade

Utensilien

Grill oder Grillpfanne
Holzspieße oder Metallspieße
Schüssel für die Marinade
Messer und Schneidebrett
Zangen oder Grillwender

Zutaten

600 g Schweinefilet oder Schweinenacken
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
2 EL Ketchup
1 TL Paprikapulver (scharf oder süß, je nach Vorliebe)
1 TL Honig
Saft von 1 Zitrone
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel
2 Paprika rot, grün
1 Zucchini (optional)
1 TL frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

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Anleitung

Zuerst das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 3–4 cm groß.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Ketchup, Paprikapulver, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel miteinander vermengen.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut umrühren.
Das Schweinefleisch in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Während das Fleisch mariniert, die Paprika und Zucchini in gleich große Stücke schneiden, damit sie später zusammen mit dem Fleisch gleichmäßig auf den Spießen landen.
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.
Die marinierten Fleischwürfel, Paprika und Zucchini abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Die Schaschliks nun auf dem Grill 10–12 Minuten grillen, dabei alle 2-3 Minuten wenden, bis das Fleisch schön durchgegart und leicht gebräunt ist.
Die fertigen Schaschliks auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Du kannst das Schweinefleisch auch durch Hähnchenbrust ersetzen, wenn du eine leichtere Variante möchtest.

Achte darauf, die Schaschliks regelmäßig zu wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gart.

Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie vorher für 30 Minuten in Wasser, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.