Erdbeer-Dessert wie Spaghettieis: Sommer im Glas

Name: Erdbeerdessert mit Sahnejoghurt, Quark und weißer Schokolade
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 230 kcal

Dieses Erdbeer-Dessert sieht nicht nur aus wie Spaghettieis, es schmeckt auch genauso frisch und fruchtig wie das Original aus der Eisdiele. Die sahnige Creme mit Joghurt und Quark ist herrlich luftig und steht echtem Vanilleeis in nichts nach. Das Erdbeerpüree bringt eine feine Süße mit angenehmer Fruchtnote.

Die weißen Schokoladenraspeln erinnern optisch und geschmacklich an geriebenes Eis – perfekt abgerundet. Die Kombination aus frischer Frucht, zarter Creme und schokoladigem Topping macht das Dessert unwiderstehlich.

Es passt hervorragend zu Geburtstagen, Sommerpartys oder als süßer Abschluss eines Grillabends. Und das Beste: Du kannst es ganz einfach vorbereiten.

Dessert im Glas, Erdbeer Dessert

Erdbeerdessert mit Sahnejoghurt, Quark und weißer Schokolade

Utensilien

Rührschüssel
Handrührgerät
Stabmixer
Spatel
10 kleine Weckgläser
Löffel
Reibe oder Messer für Schokolade

Zutaten

50 g weiße Schokolade, fein gehackt
400 ml Schlagsahne, kalt
200 g Quark
300 g Griechischer Sahnejoghurt (10% Fett)
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
400 g Erdbeeren

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Anleitung

Die kalte Sahne in eine große Rührschüssel geben.
Mit dem Handrührgerät steif schlagen und zur Seite stellen.
In einer separaten Schüssel Quark, griechischen Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
Die Sahnecreme gleichmäßig auf 10 kleine Weckgläser verteilen.
300 g der Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Die restlichen 100 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter das Püree mischen.
Das Erdbeerpüree gleichmäßig auf die Sahnecreme in den Gläsern geben.
Die weiße Schokolade fein hacken oder reiben.
Zum Schluss die Gläser mit der weißen Schokolade bestreuen und das Erdbeer Dessert sofort servieren oder kühl stellen.

Kühle die Gläser vor dem Befüllen, so bleibt die Creme beim Anrichten schön standfest.

Wenn du es noch frischer magst, gib ein paar Minzblätter als Deko obendrauf.

Für ein angedicktes Erdbeerpüree kannst du die 300g Erdbeeren mit 1 Pck. Vanillesauce ohne Kochen pürieren.