Fischfrikadellen mit Kabeljaufilet, Dill und Weinteig

Anleitung

1. Das Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden, gegebenenfalls vorhandenen Gräten entfernen.
2. Die Fischstücke mit Zitronensaft, Salz, Dill, Pfeffer und Fischgewürz würzen.
3. Für den Weinteig: Eier, Weißwein, Safran und Mehl verrühren. Der Teig sollte dickflüssig wie Schmand sein.
4. Die Fischmasse zu Frikadellen fomen.
5. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen.
6. Die Fischfrikadellen in den Weinteig tauchen.
7. Dann im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die Fischfrikadellen mit Tzatziki servieren.