Gebackene Hähnchenrouladen mit 2 Käsesorten und Spinat
Zutaten
- 4 Hühnerbrust
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 200-250 g Spinat
- 2 – 3 EL Frischkäse
- Knoblauchpulver, nach Belieben
- 60-80 g Mozzarella
Utensilien
- Messer
- Küchenhammer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Auflaufform
- Rührlöffel
- Holzspieße
Anleitung
- Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen.
- Längs einschneiden und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie mit einem Küchenhammer flach klopfen.
- Die Filets auf die Arbeitsfläche nebeneinander legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat auftauen. Falls frischer Spinat verwendet wird, diesen zunächst blanchieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Spinat unter Rühren ca. 2-3 Minuten darin andünsten.
- Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Frischkäse unterrühren und langsam schmelzen lassen.
- Beides gut vermengen, leicht abkühlen lassen.
- Die Füllung auf die Hähnchenbrustfilets geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und die Filets eng zu Rouladen aufrollen.
- Mit Holzspießen fixieren.
- Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Eine ofenfeste Auflaufform mit Öl einfetten.
- Die Hähnchenrouladen mit der „Naht“ nach unten hinein legen.
- Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Die Hähnchenrouladen können mit Tomatensauce oder Bärlauchpesto serviert werden.
Zu den Hähnchenrouladen passen Kartoffeln, Röstkartoffeln oder auch Nudeln gut.
