Bunter Obstsalat mit Vanille und Zitrusnote
Gebackener Alaska Seelachs mit Rosmarin und Zitrone
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 347 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Papiertücher
- Alufolie
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech
Zutaten
- 600-800 g Alaska Seelachs
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Fischgewürz, nach Geschmack
- 2-3 Zweige Rosmarin
- 1 Zitrone
- 60-80 g Butter
Anleitung
- Fisch unter fließendem Wasser abspülen.
- Dunklen Film aus dem Inneren entfernen.
- Mit Papiertüchern abtrocknen.
- Fisch von innen und außen salzen und pfeffern.
- Jeweils einen großen Seelachs auf ein separates Blatt Alufolie legen.
- Sind die Fische kleiner, können zwei auf einem Stück Folie platziert werden.
- Zitronen in Scheiben schneiden.
- In jeden Fisch einen Zweig Rosmarin und einige Zitronenscheiben legen.
- Butter in kleine Stücke schneiden, auf der Oberfläche vom Fisch verteilen.
- Folie einwickeln, Fisch dabei fest einpacken.
- Auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
- Etwa 20-25 Minuten bei 180-190°C backen.
- Danach aus dem Ofen nehmen und mit frischem Salat servieren.
Die Garzeit kann je nach Größe des Seelachses leicht variieren.
