Low Carb Delight: Gebratene Hähnchenbrust auf Rucola

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 338 kcal

Diese Low Carb Kombination aus zart gebratener Hähnchenbrust, cremiger Avocado, süßen Datteltomaten und würzigem Rucola ist ein Fest für die Geschmackssinne.
Die saftige Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit der Frische des Rucolas, während die Avocado eine cremige Textur und die Datteltomaten eine süße Note hinzufügen.

Der Hauch von Knoblauch rundet das Low Carb Gericht ab und verleiht ihm eine köstliche Tiefe.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Es passt gut zu einem frischen Zitronendressing. Alternativ kann es als gesunde Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Quinoa serviert werden.

Low Carb Gericht aus gebratener Hähnchenbrust auf Rucola

Low Carb Gericht aus gebratener Hähnchenbrust auf Rucola


Utensilien

  • Pfanne
  • Zange oder Wender
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
  • 200 g Datteltomaten, halbiert
  • 150 g frischer Rucola
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Saft, einer Zitrone

Anleitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
  3. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzufügen.
  5. Den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
  6. Den Rucola, die Avocado und die Datteltomaten auf einem Teller anrichten.
  7. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets darauf platzieren und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
  8. Das Low Carb Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.

Verfeinere das Dressing mit einem Hauch von Honig für eine süße Note.

Füge geröstete Pinienkerne für eine zusätzliche knusprige Textur hinzu.

Serviere das Gericht mit einem Spritzer Balsamico-Glasur für eine intensivere Geschmacksnote.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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