Gebratene Zucchini mit Tomaten und Knoblauch

Gebratene Zucchini mit Tomaten und Knoblauch

Gebratene Zucchini mit Knoblauch | Vegetarische Rezepte

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Gebratene Zucchini mit Tomaten und Knoblauch

Panierte Zucchini mit Mayonnaise und Tomaten

Ein einfaches und leichtes Rezept für gebratene Zucchini. Die Zucchini werden im Mehl paniert und gebraten, anschließend mit Knoblauch und Mayonnaise gewürzt und mit frischer Tomatenscheibe getoppt.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Gemüsegerichte
Region Deutsche Küche
Portionen 4 Personen
Kalorien 104 kcal

Zutaten
  

  • 2 Zucchini mittelgroße
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Mehl
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 3-4 Tomaten
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe
  • Dill zum Garnieren

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Anleitung
 

  • Die Zucchini waschen, die Enden etwas abschneiden, in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Zucchini in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  • Den ausgetretenen Saft der Zucchini abseihen und trocken tupfen.
  • Für die Panade einen flachen Teller mit Mehl vorbereiten.
  • Eine Pfanne mit 3 EL Pflanzenöl erhitzen.
  • Direkt vor dem Braten die Zucchinischeiben auf beiden Seiten mit einer Gabel in Mehl rollen und in die Pfanne geben. Die Zucchini auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  • Die gebratenen Zucchinischeiben auf einem flachen Teller nebeneinander legen.
  • Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Die Zucchini mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen und mit Mayonnaise streichen.
  • Je eine Tomatenscheibe auf eine Zucchinischeibe drauf legen und mit Dill bestreuen.

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Teller
  • Besteck
  • Wender

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 104kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 3gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gTrans-Fette: 1gCholesterin: 2mgNatrium: 687mgKalium: 487mgBallaststoffe: 2gZucker: 5gVitamin A: 973IUVitamin C: 30mgKalzium: 29mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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