Gebratene Zuckerschoten mit Knoblauch und Mandeln

Anleitung

1. Die Zuckerschoten waschen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen und trocken rubbeln.
4. Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben.
5. 2 Liter Wasser mit 2 Teelöffeln Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
6. Die Zuckerschoten darin ca. 30-45 Sekunden blanchieren.
7. Durch ein Sieb abgießen.
8. Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
9. Die Schoten und den Knoblauch unter Rühren darin ca. 1 Minute anbraten.
10. Mit zerkleinerten Mandeln und Zitronenschale bestreuen.
11. 1 Minute ziehen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
12. Die Zuckerschoten mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.