Gedeckter Erdbeerkuchen mit Mandeln und Orangensaft

Gedeckter Erdbeerkuchen mit Mandeln und Orangensaft

Saftiger Erdbeerkuchen mit Joghurt, süßer Buttercreme und Vanilleextrakt

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Gedeckter Erdbeerkuchen mit Mandeln und Orangensaft

Erdbeerkuchen mit Mandeln und Orangensaft

Gedeckter Erdbeerkuchen mit Mandeln ist mega-fruchtig! Knusprig süßer Mürbeteig umgibt eine Füllung aus frischen gebackenen Erdbeeren –einfach ein Träumchen!

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 45 Min.
Gesamt 1 Std. 5 Min.
Gericht Kuchen
Portionen 8 Personen
Kalorien 472 kcal

Zutaten
  

Mürbeteig

Füllung

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Butter mit Zucker rühren.
  • Mehl mit Mandeln, Salz und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Mürbeteig zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kalt legen.
  • Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
  • Orangensaft mit Zucker und dem Puddingpulver verrühren.
  • Den Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und einen Kreis, etwas größer als die Springform zurecht schneiden.
  • Die Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand formen.
  • Aus den Teigresten schmale Streifen für das Gitter zuschneiden.
  • Den Teigboden mit Mandeln bestreuen.
  • Darauf die Erdbeeren verteilen und die geschnittenen Teigstreifen gitterartig auflegen.
  • Den Erdbeerkuchen mit flüssiger Butter bepinseln.
  • Im Backofen ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipp

Die Füllung für den Erdbeerkuchen kann man mit Erdbeeren und Rhabarber oder Heidelbeeren gut kombinieren!
Damit der Teig schön knusprig / krümelig wird, sollte der Mürbeteig zügig verarbeitet werden - er mag keine Wärme!

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 472kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 8gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 12gTrans-Fette: 1gCholesterin: 71mgNatrium: 200mgKalium: 258mgBallaststoffe: 4gZucker: 26gVitamin A: 608IUVitamin C: 46mgKalzium: 57mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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