Gebackene Zwiebelringe mit Speck und Barbecue Sauce
Gemüsetarte mit Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 488 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer mit Knethacken
- Messer
- Schneidebrett
- Teigrolle
- Tarteform
- Schneebesen
Zutaten
Teig
- 225 g Mehl
- 1 TL Salz
- 200 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 EL Mineralwasser
Füllung
- 6 Tomaten, klein
- 1 Zucchini, mittelgroß
1 Aubergine, klein - 100 g Ziegenkäse
- 100 g Schmand
- 10 g Lauch
Anleitung
- Den Teig aus den Zutaten zubereiten und für halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ziegenkäse mit Schmand verrühren.
- Lauch in Ringe schneiden und zur Käsecreme beimengen.
- Zucchini, Aubergine und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig ausrollen, in die Form legen und mit der Käsecreme ausfüllen.
- Die Gemüsescheiben mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
- Mit Olivenöl beträufeln und abwechselnd im die Form legen.
- Die gefüllte Tarte im Backofen für 25 Minuten bei 190 Grad backen.
- 10 Minuten vor Backende mit geriebenem Käse bestreuen.
