Genussmomente pur: Belgische Waffeln mit frischen Erdbeeren

Name: Dicke belgische Waffeln mit Erdbeeren und Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 490 kcal

Diese Waffeln schmecken wunderbar luftig und zart durch das geschlagene Eiweiß und die Buttermilch, außen leicht knusprig und innen weich. Der feine, leicht süßliche Geschmack harmoniert perfekt mit frischen Erdbeeren und der leichten Sahne.

Sie sind ein absoluter Klassiker zum Sonntagsfrühstück oder als süßes Highlight zum Nachmittagskaffee. Mit Vanilleeis oder heißen Kirschen werden sie zu einem echten Desserttraum. Die Kombination aus cremiger Füllung und fluffigem Teig lässt Genießerherzen höherschlagen.

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Dicke belgische Waffeln mit Erdbeeren und Sahne

Utensilien

Schüssel
Rührbecher
Handmixer
Waffeleisen

Zutaten

2 Eier
2 Tassen Buttermilch
¼ Tasse Pflanzenöl
1 ½ Tassen Mehl
½ Tasse Speisestärke
1 TL Backpulver
1/3 TL Salz
3 EL Zucker

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Anleitung

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Die Eigelbe mit Buttermilch und Pflanzenöl glatt rühren.
Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel sieben.
Die flüssigen Zutaten in die trockenen geben.
Die Eiweiße mit Zucker fest schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken.
Die belgischen Waffeln mit Vanilleeis und heißen Kirschen oder mit Erdbeeren und Sahne servieren.

Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen – so wird der Teig besonders fluffig.

Buttermilch macht die Waffeln schön zart – normale Milch lässt sie kompakter werden.

Für extra Knusprigkeit: Das vorgeheizte Waffeleisen leicht mit Butter einfetten und den Teig sofort ausbacken.