Eiersalat mit Fisch, Gurken, Mayonnaise und Lauchzwiebeln
Hackfleischrolle mit Käse, Schinken und Speck
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 894 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backpapier
- Backblech
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 kg Rinderhackfleisch, oder gemischtem Hackfleisch
- 1 Ei
- 30 ml Milch
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 TL Knoblauch, getrocknet, gehackt
- 1 TL Fleischgewürz
- 14-16 Scheiben Schmelzkäse
- 12-14 Scheiben Schinken
- 1 Zwiebel
- 200-250 g Speck
Anleitung
- Hackfleisch mit Eiern, Milch, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- Backblech mit mehreren Lagen Frischhaltefolie auslegen.
- Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
- Darauf erst Käse, dann Schinken platzieren.
- Zwiebel schälen, in dünne Viertelringe schneiden, über den Schinken geben.
- Dabei einen Abstand zu den Rändern einhalten.
- Frischhaltefolie an einer Seite leicht anheben und das Ganze zu einer festen Rolle drehen.
- Von beiden Seiten leicht an- bzw. flachdrücken, damit die ganze Füllung im Inneren verbleibt.
- Frischhaltefolie vorsichtig bis kurz vor dem Rand abnehmen, so dass die Rolle auf der Folie verbleibt.
- Folie danach glatt streichen.
- Dünne Speckscheiben überlappend darauf platzieren.
- Folie erneut einwickeln, so dass die Rolle von Speckscheiben bedeckt wird, danach Rolle langsam abziehen.
- Fleischrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Oberseite mit Alufolie abdecken.
- Backofen auf 200°C vorheizen, Rolle hinein geben und und etwa 40-45 Minuten backen.
- Alufolie abnehmen und weitere 10-15 Minuten zubereiten, bis die Rolle oben braun wird.
- Hackfleischrolle aus dem Ofen nehmen und zu einem Salat servieren.
