Gefüllte Zucchini mit Hähnchenbrust und Champignons
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 17 Jun 2022
Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 430 kcal
Gefüllte Zucchini sind immer ein köstliches Gericht. Mit Champignons, Zwiebeln und Hähnchenbrust in Sahne mit Muskatnuss gedünstet und im Ofen mit Käse überbacken – schmecken die Zucchini super lecker.
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Gefüllte Zucchini mit Hähnchenbrust und Champignons
Utensilien
- Messer
- Löffel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Küchenpapier
- Auflaufform
- Pfanne
- Rührspatel
Zutaten
- 3 Zucchini
- Salz, nach Geschmack
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Kartoffelstärke
- 2 EL Öl
- ¹⁄₃ TL Muskatnuss, gemahlen
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 150 g Käse, gerieben
Anleitung
- Die Zucchini der Länge nach halbieren.
- Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen.
- Die Zucchini mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Zwiebel halbieren und in Würfel schneiden.
- Die Champignons und das Hähnchenbrustfilet in feine Stücke schneiden.
- Hähnchenbrustfiletstücke mit Kartoffelstärke in einer Schüssel vermischen.
- Die Zucchini mit Küchenkrepp trocken tupfen.
- Eine Auflaufform mit Öl fetten und die Zucchini darin 15-20 Minuten bei 200 °C backen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne im heißen Öl glasig anbraten.
- Die Champignons hinzufügen und unter Rühren andünsten.
- Die Hähnchenbrustfiletstücke in die Pfanne dazugeben, die Hitze erhöhen und das Fleisch ca. 10-15 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Mit Sahne ablöschen und alles zum Kochen bringen.
- Einige Minuten garen lassen, damit die Masse etwas eindickt.
- Die Hähnchenmasse in die Zucchini füllen, mit geriebenen Käse bestreuen.
- Gefüllte Zucchini für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, damit der Käse schmilzt und leicht braun wird.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.