Das blutige Highlight: Halloween-Kekse als Mumien
Halloween Cupcakes: Hexen-Zauber auf dem Teller
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 843 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Schüssel
- Handmixer
- Spritzbeutel
- Backpapier
Zutaten
Muffinteig
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 75 ml Rapsöl
- 80 g Mehl
- 45 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 90 ml Buttermilch
Frosting
- 100 g Butter, weich
- 50 g Puderzucker
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- Lebensmittelfarbe, grün
Topping
- 75 g Kuvertüre
- Fondant, braun, lila
Anleitung
Teig
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl mit Kakao in einer Schüssel verrühren.
- Eier mit Zucker und Öl in einer separaten Schüssel verrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen und unterrühren.
- Buttermilch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in die Muffinmulden füllen.
- Die Schokomuffins im heißen Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Muffins aus den Mulden heben und vollständig abkühlen lassen.
Topping mit Frosting
- Butter in eine Schüssel geben.
- Puderzucker hinzufügen und mit einem Handmixer auf höchster Stufe cremig rühren.
- Frischkäse dazu geben und unterrühren.
- Das helle und fluffige Frosting mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und kalt legen.
- Die Kuvertüre schmelzen und auf einem Stück Backpapier kleine Hexenbesen zeichnen.
- Aus dem Fondant werden Hexenhütte geformt.
- Den Spritzbeutel aus dem Kühlschrank nehmen und das Frosting auf die Muffins spritzen.
- Die Hexen Cupcakes mit Schokobesen und Fondanthut toppen.
- Nach Belieben können die Halloween Cupcakes mit Streuseln verziert werden.
Muffins vollständig abkühlen lassen, bevor das Frosting aufgespritzt wird, sonst verläuft es.
Für stabilere Hexenhüte Fondant etwas antrocknen lassen, bevor er auf die Cupcakes kommt.
Schokobesen können vorher auf Backpapier gezeichnet und gehärtet werden, damit sie beim Servieren nicht zerbrechen.
