Kinderliebling zu Ostern: Muffins mit buntem Topping

Name: Ostermuffins mit Schokoladenglasur und bunten Schokolinsen
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 254 kcal

Diese Ostermuffins sind ein süßer Genuss mit einem fluffigen Vanille-Rührteig und einer knackigen Schokoladenglasur, die von bunten Schokolinsen gekrönt wird. Der Teig ist leicht und buttrig, mit einem Hauch von Vanille, der perfekt zum reichhaltigen Topping passt. Die Glasur sorgt für eine zartschmelzende Schokoladennote, die durch die knusprigen Schokolinsen ergänzt wird.
Sie sind nicht nur ein Hingucker auf jeder Ostertafel, sondern auch eine Freude für die ganze Familie. Ob als Dessert, zum Kaffee oder als süßer Snack – diese Muffins passen zu jeder Gelegenheit. Besonders Kinder lieben das bunte und fröhliche Aussehen. Auch für Frühlingsfeste oder Picknicks sind sie ideal. Probier sie aus und lass dich von ihrer Einfachheit und dem Geschmack überzeugen.

Ostergebäck, Ostermuffins

Ostermuffins mit Schokoladenglasur und bunten Schokolinsen

Utensilien

Große Rührschüssel
Handrührgerät oder Küchenmaschine
Muffinform mit Papierförmchen
Kleine Schüssel für die Glasur
Kochtopf oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
Löffel oder Teigschaber

Zutaten

250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
100 ml Milch
125 g weiche Butter
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)
2 EL Sahne
1 Packung bunte Schokolinsen

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Anleitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
Den Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und die weiche Butter hinzufügen.
Die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade auf die ausgekühlten Muffins streichen.
Die bunten Schokolinsen sofort auf die noch feuchte Glasur geben und leicht andrücken.
Die Glasur fest werden lassen, bevor die Ostermuffins serviert werden.

Für eine intensivere Vanillenote kannst du das Mark einer Vanilleschote verwenden.

Bewahre die Muffins in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch bleiben.

Für zusätzlichen Glanz kannst du der Schokolade einen Teelöffel Kokosöl hinzufügen.