Fingerfood Klassiker: Herzhafte Blätterteigstangen mit Speck

Name: Herzhafte Blätterteigstangen mit Speck im Ofen überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 974 kcal

Die Blätterteigstangen schmecken außen schön knusprig und goldbraun, während der Speck innen für eine herzhafte Würze sorgt. Der Blätterteig wird beim Backen luftig und leicht, wodurch die Kombination aus Teig und Speck besonders lecker wirkt.

Ein Hauch Salz und das leicht bestrichene Ei verleihen den Stangen ein feines Aroma und einen glänzenden Look. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, zum Aperitif oder als Fingerfood auf Partys. Auch warm serviert entfalten sie ihr volles Aroma, lassen sich aber kalt ebenso gut genießen.

Blätterteig Rezepte

Herzhafte Blätterteigstangen mit Speck im Ofen überbacken

Utensilien

Messer
Schälchen
Küchenpinsel

Zutaten

500 g Blätterteig
Salz, nach Geschmack
120 g Speck
1 Ei

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Anleitung

Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen.
Den Teig in längliche Streifen schneiden, die ungefähr so groß sind wie der Speck.
Jeden Streifen leicht salzen, Speck darauf legen und spiralförmig drehen.
Die Blätterteigstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ei in einem Schälchen verquirlen.
Die Blätterteigstangen damit bestreichen.
Blätterteigstangen mit Speck 10-15 Minuten bei 200-220 ° C backen.

Die Blätterteigstangen kann man vor dem Backen mit Käse oder Sesam bestreuen.

Für extra Knusprigkeit die Stangen vor dem Backen kurz im Kühlschrank kaltstellen.

Wer es würziger mag, kann noch etwas Pfeffer oder Paprikapulver auf die Streifen streuen.