Käsekuchen mit Schokolade, Mandeln und Himbeeren

Käsekuchen mit Himbeeren Käseschokokuchen mit Mandelblättern

Käsekuchen mit Schokoboden | Englische Backrezepte

Käsekuchen mit Himbeeren Käseschokokuchen mit Mandelblättern

Käsekuchen mit Mandeln und Himbeeren

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 12 Personen
Kalorien 584 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 240 g Butter
  • 240 g Bitterschokolade
  • 300 g Zucker brauner
  • 4 Eier
  • 120 g Mehl

Creme

  • 120 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 2 Packung Vanillinzucker
  • 2 Eier

Belag

  • 400 g Himbeeren gefroren
  • 2 Packung Tortenguss rot
  • 100 g Mandelblätter

Anleitung
 

Für den Brownie-Teig:

  • Bitterschokolade unter ständigem Rühren in einem Topf mit der Butter schmelzen.
  • Braunen Zucker und die Eier in die Schoko-Butter-Masse hinzugeben und alles mit dem Handmixer gut rühren.
  • Mehl unterrühren und nochmals alles gut verrühren.
  • Den Teig in eine kleine gefettete und in eine größere gefettete Springform füllen.

Für die Käsemasse:

  • Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und einem Ei verrühren und cremig mixen.
  • Die Käsemasse in beiden Springformen über den Brownieteig verstreichen und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.
  • Bei 180° für etwa 30-35 Minuten backen.

Für den Belag:

  • Beide Kuchen auskühlen lassen und den kleinen Käsekucheboden auf den Großen setzen.
  • Die gefrorenen Himbeeren auf die Böden verteilen.
  • Den Tortenguß nach Packungsanleitung zubereiten und über die Himbeeren gleichmäßig verteilen.
  • Den Guß fest werden lassen und den Kuchen auf eine Tortenplatte / Servierteller legen.
  • Die Ränder vom Kuchen mit gerösteten Mandelblättern verzieren.
  • Den Himbeer-Käsekuchen kalt servieren!

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 584kcalKohlenhydrate: 70gEiweiß: 9gFett: 31gGesättigte Fettsäuren: 16gCholesterin: 125mgNatrium: 179mgKalium: 309mgBallaststoffe: 6gZucker: 43gVitamin A: 637IUVitamin C: 9mgKalzium: 65mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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