Kalte Gazpacho Tomatensuppe mit Paprika und Wassermelone

Anleitung

1. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen.
2. 10 Minuten lang ziehen lassen.
3. Die Haut der Tomaten kann so leicht entfernt werden.
4. Gekochte Tomaten in kleine Stücke schneiden.
5. Die Paprika in große Stücke schneiden.
6. Paprika mit gehacktem Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten.
7. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke schneiden.
8. Die Gurken schälen und klein schneiden.
9. Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren.
10. Die Gazpacho Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Tomatensuppe für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Vor dem Servieren Gazpacho mit Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.