Karamellisierte Zwiebeln mit Balsamico-Essig aus dem Backofen

Anleitung

1. Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Zwiebeln schälen und durchschneiden.
3. Butter schmelzen und mit dem Olivenöl vermengen.
4. Eine Auflaufform damit einfetten.
5. Die Zwiebeln mit dem Schnitt nach unten in die Form legen.
6. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
7. Die Zwiebeln im Ofen bei 220°C 20 Minuten backen.
8. Balsamico, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
9. Die Auflaufform kurz aus dem Ofen herausholen, die Alufolie wegnehmen.
10. Die Zwiebeln umdrehen und mit der Balsamico-Sauce bepinseln.
11. Die Form wieder abdecken und in den Ofen stellen.
12. Die Zwiebeln weitere 20 Minuten goldgelb backen.
13. In der Zwischenzeit Thymian und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
14. Die karamellisierten Zwiebeln aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Kräutern bestreuen und servieren.