Herbst Halloween Kürbis

Karamellisierte Zwiebeln mit Balsamico-Essig aus dem Backofen

4,5 von 5 · 14 BewertungenBewerten

In diesem einfachen Rezept werden Zwiebeln im Backofen in einer Balsamico-Sauce karamellisiert. Die karamellisierten Zwiebeln eignen sich perfekt als eine Beilage zu Gegrilltem, Hot Dogs, Burgern, Sandwiches und vielen anderen Gerichten. Durch die Balsamico-Sauce bekommen die Zwiebeln eine leicht süß-saure Note und schmecken einfach super.

Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 115 kcal

Über das Rezept

In diesem einfachen Rezept werden Zwiebeln im Backofen in einer Balsamico-Sauce karamellisiert. Die karamellisierten Zwiebeln eignen sich perfekt als eine Beilage zu Gegrilltem, Hot Dogs, Burgern, Sandwiches und vielen anderen Gerichten. Durch die Balsamico-Sauce bekommen die Zwiebeln eine leicht süß-saure Note und schmecken einfach super.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die geschälten Zwiebeln halbieren und zunächst mit der Schnittfläche nach unten backen. Erst nach dem ersten Backabschnitt umdrehen und mit der Balsamico-Mischung bestreichen. Die Folie beim Öffnen vorsichtig anheben, da heißer Dampf austreten kann. Kräuter erst nach dem Backen darübergeben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

4-6 Zwiebeln
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
5-6 EL Balsamico-Essig
2 EL Weißwein, trocken
2 EL Zucker
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Stängel Thymian
2-3 Stängel Petersilie

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Karamellisierte Zwiebeln mit Balsamico-Essig aus dem Backofen

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Beilagen

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Zwiebeln schälen und durchschneiden.
Butter schmelzen und mit dem Olivenöl vermengen.
Eine Auflaufform damit einfetten.
Die Zwiebeln mit dem Schnitt nach unten in die Form legen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Die Zwiebeln im Ofen bei 220°C 20 Minuten backen.
Balsamico, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Auflaufform kurz aus dem Ofen herausholen, die Alufolie wegnehmen.
Die Zwiebeln umdrehen und mit der Balsamico-Sauce bepinseln.
Die Form wieder abdecken und in den Ofen stellen.
Die Zwiebeln weitere 20 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit Thymian und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Die karamellisierten Zwiebeln aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Esslöffel
Schälchen
Schneebesen
Backpinsel
Auflaufform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Karamellisierte Zwiebeln mit Balsamico-Essig aus dem Backofen

In diesem einfachen Rezept werden Zwiebeln im Backofen in einer Balsamico-Sauce karamellisiert. Die karamellisierten Zwiebeln eignen sich perfekt als eine Beilage zu Gegrilltem, Hot Dogs, Burgern, Sandwiches und vielen anderen Gerichten. Durch die Balsamico-Sauce bekommen die Zwiebeln eine leicht süß-saure Note und schmecken einfach super.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4-6 Zwiebeln
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
5-6 EL Balsamico-Essig
2 EL Weißwein, trocken
2 EL Zucker
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Stängel Thymian
2-3 Stängel Petersilie

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Zwiebeln schälen und durchschneiden.
Butter schmelzen und mit dem Olivenöl vermengen.
Eine Auflaufform damit einfetten.
Die Zwiebeln mit dem Schnitt nach unten in die Form legen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Die Zwiebeln im Ofen bei 220°C 20 Minuten backen.
Balsamico, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Auflaufform kurz aus dem Ofen herausholen, die Alufolie wegnehmen.
Die Zwiebeln umdrehen und mit der Balsamico-Sauce bepinseln.
Die Form wieder abdecken und in den Ofen stellen.
Die Zwiebeln weitere 20 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit Thymian und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Die karamellisierten Zwiebeln aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Tipps

Die geschälten Zwiebeln halbieren und zunächst mit der Schnittfläche nach unten backen. Erst nach dem ersten Backabschnitt umdrehen und mit der Balsamico-Mischung bestreichen. Die Folie beim Öffnen vorsichtig anheben, da heißer Dampf austreten kann. Kräuter erst nach dem Backen darübergeben.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben