Kleine Cupcakes mit Kokosflocken und Raffaello

Name: Kleine Cupcakes mit Kokosflocken und Raffaello
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 211 kcal

Die fluffigen Cupcakes mit Kokosaroma und -geschmack schmecken nach Sommer! Das Gebäck mit Raffaello Pralinen ist super einfach zubereitet und schnell gebacken. Die Cupcakes werden mit einer Praline getoppt und sind kleine Leckerbissen, die bei Groß und Klein beliebt sind.

Cupcakes, Gebäck

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Kleine Cupcakes mit Kokosflocken und Raffaello

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Muffinblech
Löffel
Muffinförmchen

Zutaten

120 g Mehl
100 g Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Butter weich
120 ml Milch
1 Ei
50 g Kokosflocken
1 Packung Raffaello Pralinen

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Anleitung

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Butter hinzufügen und bis zu einer sandigen Konsistenz mixen.
Vanille und Kokosflocken zugeben.
Die Hälfte der Milch zum Teig einrühren.
Das Ei mit der restlichen Milch gut verrühren und zum Teig hinzufügen.
Alles gut zu einem homogenen Teig mixen.
Papierbackförmchen in den Muffinblech legen und mit Teig füllen.
Je 1 Raffaello auf den Teig eindrücken.
Die Muffins bei 170°C ca. 30 Minuten backen.
Die Cupcakes mit einer halbierten Raffaellokugel verzieren, mit Kokosflocken bestreuen und mit Kaffee genießen.