Würzen mit Biss: Bärlauchsalz selbstgemacht
Köstliches Brot ohne Mehl aus dem Thermomix®
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 582 kcal
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Utensilien
- Kastenform (ca. 25 x 11 x 10 cm)
- Spatel
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 200 g Sonnenblumenkerne, oder 200 g Kürbiskerne
- 50 g Flohsamenschalen
- 50 g Walnusshälften
- 80 g Chiasamen
- 1 Packung Backpulver
- 1 TL Salz
- 30 g Kokosöl, flüssig
- 450 g Wasser, warm
Anleitung
- Zuerst heizt du den Backofen auf 200°C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
- Dann schnapp dir die Mandeln und mahle sie im Mixtopf für 10 Sekunden auf Stufe 10.
- Jetzt kommen die Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Walnusshälften, Chiasamen, Backpulver, Salz, Kokosöl und Wasser dazu.
- Lass das Ganze auf Teigstufe für 3 Minuten kneten.
- Jetzt gib den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Ab damit in den Ofen für etwa 80 Minuten bei 200°C.
- Hole das Brot aus dem Ofen und lass es komplett abkühlen.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen und Samen, um deinem Brot eine individuelle Note zu verleihen. Probier doch mal Haselnüsse, Leinsamen oder Sesamsamen aus!
Lass das Brot nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor du es anschneidest. Dadurch kann sich die Krume setzen und das Brot behält seine Form.
Damit dein selbstgebackenes Brot möglichst lange frisch bleibt, bewahre es in einer luftdichten Verpackung oder einem Brotkasten auf. So behält es seine Feuchtigkeit und bleibt länger genießbar.
