Köstliches Ofenhähnchen im Speckmantel mit Gewürzen
Nach diesem Rezept wird das Geflügel saftig und die Kruste knusprig. Das Geheimnis liegt in der Mischung, mit der das Hähnchen eingerieben wird. Die geräucherte Paprika verleiht ein unglaubliches Aroma, während Speck dem Ofenhähnchen sehr herzhaften und sättigenden Geschmack verleiht.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Pro Portion ca.
- 374 kcal
Über das Rezept
Nach diesem Rezept wird das Geflügel saftig und die Kruste knusprig. Das Geheimnis liegt in der Mischung, mit der das Hähnchen eingerieben wird. Die geräucherte Paprika verleiht ein unglaubliches Aroma, während Speck dem Ofenhähnchen sehr herzhaften und sättigenden Geschmack verleiht.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1½ kg Brathähnchen
- 2 EL Butter
- ½ TL Salz
- ⅓ TL Schwarzer Pfeffer
- ⅓ TL Paprika, geräuchert
- ½ TL Geflügelgewürz
- 8 Scheiben Speck
- 250 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Köstliches Ofenhähnchen im Speckmantel mit Gewürzen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Polnische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Butter in einen Topf geben und auf einen Wasserbad zum Schmelzen stellen.
- Danach vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Butter, Salz, Pfeffer, Paprika und Geflügelgewürz in einer Schüssel verrühren.
- Hähnchen von außen und innen damit einreiben.
- Dabei etwas von der Mischung unter die Haut der Brust geben.
- Hähnchen in eine Auflaufform legen.
- Speckscheiben oben auf der Brust des Geflügels platzieren.
- Brühe oder Wasser seitlich in die Form gießen, so dass nichts davon auf das Hähnchen kommt.
- Geflügel in den Backofen geben und etwa eineinhalb Stunden oder etwas länger bei 180°C backen.
- Ofenhähnchen aus dem Ofen nehmen und mit Kartoffeln servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Papiertücher
- Kochtopf
- Schüssel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstliches Ofenhähnchen im Speckmantel mit Gewürzen
Nach diesem Rezept wird das Geflügel saftig und die Kruste knusprig. Das Geheimnis liegt in der Mischung, mit der das Hähnchen eingerieben wird. Die geräucherte Paprika verleiht ein unglaubliches Aroma, während Speck dem Ofenhähnchen sehr herzhaften und sättigenden Geschmack verleiht.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1½ kg Brathähnchen
- 2 EL Butter
- ½ TL Salz
- ⅓ TL Schwarzer Pfeffer
- ⅓ TL Paprika, geräuchert
- ½ TL Geflügelgewürz
- 8 Scheiben Speck
- 250 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
Zubereitung
- Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Butter in einen Topf geben und auf einen Wasserbad zum Schmelzen stellen.
- Danach vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Butter, Salz, Pfeffer, Paprika und Geflügelgewürz in einer Schüssel verrühren.
- Hähnchen von außen und innen damit einreiben.
- Dabei etwas von der Mischung unter die Haut der Brust geben.
- Hähnchen in eine Auflaufform legen.
- Speckscheiben oben auf der Brust des Geflügels platzieren.
- Brühe oder Wasser seitlich in die Form gießen, so dass nichts davon auf das Hähnchen kommt.
- Geflügel in den Backofen geben und etwa eineinhalb Stunden oder etwas länger bei 180°C backen.
- Ofenhähnchen aus dem Ofen nehmen und mit Kartoffeln servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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