Meeresfrüchte Salat mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 106 kcal

In diesem Salat werden Meeresfrüchte mit Tomaten, Paprika und eingelegten Zwiebeln sehr gut kombiniert. Der Salat schmeckt lecker, leicht und hat eine angenehme Zitronensäure.

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Meeresfrüchte Salat mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Löffel

Zutaten

  • ¹⁄₂ Zwiebel, klein
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 120 ml Wasser
  • 1 Rote Paprika
  • 200 g Kirschtomaten
  • 400 g Meeresfrüchte, gesalzen
  • Petersilie, oder Basilikum
  • 2-3 EL Olivenöl
  • ¹⁄₂ – 1 EL Zitronensaft

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Anleitung

  1. Zwiebel klein schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
  2. ¹⁄₂ Teelöffel Salz, Zucker, Essig und kochendes Wasser hinzufügen.
  3. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Paprika in kleine Stücke schneiden.
  5. Die Tomaten halbieren.
  6. Die Flüssigkeit aus dem Seecocktail und der Zwiebel abfließen lassen.
  7. Tomaten, Paprika, Meeresfrüchte und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
  8. Salz, gehackte Kräuter, Öl und Zitronensaft hinzufügen.
  9. Meeresfrüchte Salat vermischen und servieren.

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