Salat Nicoise mit Thunfisch und grünen Bohnen

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 619 kcal

Dieser französische Salat ist originell und super mit Bohnen, Tomaten und Thunfisch abgestimmt. Der Thunfisch passt prima zu Eiern, Gemüse und Bohnen. Ein Dressing mit Zitronensaft und Zitronenschale verleiht dem Gericht eine angenehme Säure.

Salat Nicoise mit Thunfisch und grünen Bohnen

Salat Nicoise mit Thunfisch und grünen Bohnen


Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Schüssel
  • Eierkocher
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Dressingshaker
  • Löffel
  • Salatschüssel

Zutaten

  • 340 g Grüne Bohnen
  • Salz, nach Geschmack
  • 4 Eier
  • ¼ Rote Zwiebel
  • 340 g Thunfisch, in der Dose
  • 100-150 g Oliven
  • 200 g Kirschtomaten
  • 250-300 g Weiße Bohnen, oder Kidneybohnen in der Dose
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Zitronenschale, gerieben
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Die grünen Bohnen in kochendes Salzwasser legen.
  2. Erneut zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.
  3. Die gekochten Bohnen für einige Minuten ins Eiswasser legen.
  4. Die Eier hart kochen.
  5. Die rote Zwiebel fein schneiden.
  6. Den Thunfisch in Stücke teilen.
  7. Die Oliven ganz oder in Kreise schneiden.
  8. Die Kirschtomaten halbieren.
  9. Alle Zutaten außer den Eier in einer Schüssel mischen und Bohnen nach Wahl aus der Dose hinzufügen.
  10. Für das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren.
  11. Salatdressing über dem Salat verteilen und gut mischen.
  12. Die Eier der Länge nach in Viertel schneiden und vor dem Servieren zum Salat Nicoise geben.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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