Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren, Zitronensaft und Eis

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 500 kcal

Pfirsich Melba ist ein klassisches Dessert, das ein Londoner Escoffier zu Ehren einer großen australischen Sängerin mit dem Namen Nelly Melba erfand. In diesem Rezept werden Vanilleeiskugeln auf konservierte oder pochierte Pfirsiche gesetzt und mit Himbeersauce überzogen.

Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren

Pfirsich Melba Dessert mit Himbeeren, Zitronensaft und Eis


Utensilien

  • Küchenwaage
  • Teelöffel
  • Esslöffel
  • Kasserolle
  • Sieb
  • Stabmixer
  • Rührschüssel
  • Eisportionierer
  • Dessertteller

Zutaten

  • 450 g Pfirsiche, in Dosen
  • 190 g Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 350 g Vanilleeis

Anleitung

  1. Pfirsichsirup aus dem Glas in eine Kasserolle eingießen und zum Kochen bringen.
  2. Die Hitze reduzieren.
  3. Den Sirup bei geringer Hitze 5-7 Minuten um das Doppelte einkochen.
  4. Für die Himbeersauce die Himbeeren verlesen.
  5. Einige Himbeeren beiseite legen.
  6. Die restlichen mit einem Pürierstab pürieren.
  7. 1 Teelöffel Zitronensaft und Pfirsichsirup nach Geschmack hinzufügen, gut verrühren.
  8. Die Himbeersauce durch ein Sieb streichen.
  9. Pfirsichhälften auf Dessertteller verteilen.
  10. Je 1 große Eiskugel auf jede Pfirsichhälfte setzen.
  11. Mit Himbeersauce übergießen.
  12. Mit beiseite gelegten Himbeeren garnieren.
  13. Pfirsich Melba Dessert sofort servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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