Rotkohl mit Apfel und Zwiebeln zu Fleischgerichten

Name: Rotkohl mit Apfel und Zwiebeln zu Fleischgerichten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 327 kcal

Diese klassische Beilage ist zu deftigen Fleischgerichten in der Winterzeit unentbehrlich. Der Rotkohl mit Apfel ist kräftig, knackig und man kann ihn einfach selbst schmackhaft zubereiten.

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Rotkohl mit Apfel und Zwiebeln zu Fleischgerichten

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Löffel

Zutaten

1 Zwiebel
½ Rotkohl, mittelgroß
500 g Äpfel, süß-saure Sorte
50 ml Apfelessig
1 EL Zucker
½ TL Salz
60 ml Pflanzenöl, zum Braten

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Anleitung

Die Zwiebel fein hacken.
In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 EL Pflanzenöl erhitzen.
Die Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 4-5 Minuten glasig anbraten.
Den Kohl zerkleinern.
Zu den gebratenen Zwiebeln geben und unter Rühren anbraten, bis der Kohl weich wird und der Saft herausläuft.
Essig, Salz, Zucker, Wasser und gewürfelte Äpfel hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Nach etwa 20 Minuten ist der Kohl weich und kann serviert werden.