Rucolasalat mit Feta, roter Beete und Nüssen

Rucola mit Feta und rote Beete - Sommersalat

Der Rucola harmoniert perfekt mit Roter Beete und Feta und wird mit Nüssen ergänzt. Der Rucolasalat ist super schnell und super einfach zubereitet und schmeckt mit Salatdressing garantiert lecker.

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Zutaten

  • 100 g Rote Beete, gekocht
  • 200 g Rucola Salat
  • 50 g Feta
  • Walnüsse, oder andere Nüsse
  • 75 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 75 ml Öl
  • 50 ml Ahornsirup

Anleitung

  1. Rucola putzen und in ein Glas schichten.
  2. Feta in Würfel schneiden und zum Rucola geben.
  3. Rote Beete ebenfalls würfeln und mit zum Salat legen.
  4. Den Rucolasalat mit Walnüssen bestreuen.
  5. Dressing aus Zitronensaft, Öl und Ahornsirup anrühren und über dem Salat geben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Utensilien

  • Gläser
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schälchen
  • Löffel

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