Saftiger Gugelhupf mit Rum und aromatischem Zuckerguss

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Saftiger und leckerer Gugelhupf, mit einer angenehmen Rum-Note und frischen Zitrusaroma. Der Kuchen ist leicht nach zu backen und schmeckt mit einem Zuckerguss mit Rum wunderbar.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 135 Min.
Pro Portion ca.: 855 kcal

Über das Rezept

Saftiger und leckerer Gugelhupf, mit einer angenehmen Rum-Note und frischen Zitrusaroma. Der Kuchen ist leicht nach zu backen und schmeckt mit einem Zuckerguss mit Rum wunderbar.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Statt einem großen Gugelhupf können mehrere kleine Küchlein gebacken werden. Dazu den Teig in kleine Gugelhupfformen dressieren und backen. Hierbei verkürzt sich jedoch die Backzeit um ca.15 Minuten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

1 EL Orangenabrieb
350 g Butter, geschmolzen
100 g Zucker
200 g brauner Zucker
5 Eier
120 g Saure Sahne
1 TL Vanillin
380 g Mehl, gesiebt
1 TL Salz
2½ TL Backpulver
120 ml Rum
80 ml Milch

Zuckerguss

45 g Butter
30 ml Rum
¼ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
120 g Puderzucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Gugelhupf mit Rum und aromatischem Zuckerguss

Region:: Europa
Küche:: Belgische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen, Erwärmen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Kuchenteig vorbereiten

Geschmolzene Butter, beide Zuckerarten und die Hälfte der abgeriebenen Orangenschale in eine Schüssel geben.
Ca. 2 Minuten mit dem Mixer schlagen.
Eier, saure Sahne und Vanillin hinzufügen.
Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver in einer separate Schüssel mischen.
Die Mehlmischung zu der Butter-Eier-Masse geben und weitere 2 Minuten schlagen.
Rum und Milch nach und nach zugeben.
Alle Zutaten zum glatten Teig verrühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Gugelhupfform mit Butter einfetten.
Die Form mit dem Teig füllen.
Den Kuchen ca. 50-70 Minuten backen.
Anschließend 1-2 -Stunden abkühlen lassen.

Mit Zuckerguss überziehen

Die Butter im Wasserbad schmelzen.
Rum, Vanille, restlichen Orangenabrieb, Salz und Puderzucker zugeben und glattrühren.
Den Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
Den Gugelhupf 15 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Zitrusreibe
Gugelhupf
Löffel
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Gugelhupf mit Rum und aromatischem Zuckerguss

Saftiger und leckerer Gugelhupf, mit einer angenehmen Rum-Note und frischen Zitrusaroma. Der Kuchen ist leicht nach zu backen und schmeckt mit einem Zuckerguss mit Rum wunderbar.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 135 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

1 EL Orangenabrieb
350 g Butter, geschmolzen
100 g Zucker
200 g brauner Zucker
5 Eier
120 g Saure Sahne
1 TL Vanillin
380 g Mehl, gesiebt
1 TL Salz
2½ TL Backpulver
120 ml Rum
80 ml Milch

Zuckerguss

45 g Butter
30 ml Rum
¼ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
120 g Puderzucker

Zubereitung

Kuchenteig vorbereiten

Geschmolzene Butter, beide Zuckerarten und die Hälfte der abgeriebenen Orangenschale in eine Schüssel geben.
Ca. 2 Minuten mit dem Mixer schlagen.
Eier, saure Sahne und Vanillin hinzufügen.
Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver in einer separate Schüssel mischen.
Die Mehlmischung zu der Butter-Eier-Masse geben und weitere 2 Minuten schlagen.
Rum und Milch nach und nach zugeben.
Alle Zutaten zum glatten Teig verrühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Gugelhupfform mit Butter einfetten.
Die Form mit dem Teig füllen.
Den Kuchen ca. 50-70 Minuten backen.
Anschließend 1-2 -Stunden abkühlen lassen.

Mit Zuckerguss überziehen

Die Butter im Wasserbad schmelzen.
Rum, Vanille, restlichen Orangenabrieb, Salz und Puderzucker zugeben und glattrühren.
Den Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
Den Gugelhupf 15 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino genießen.

Tipps

Statt einem großen Gugelhupf können mehrere kleine Küchlein gebacken werden. Dazu den Teig in kleine Gugelhupfformen dressieren und backen. Hierbei verkürzt sich jedoch die Backzeit um ca.15 Minuten.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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