Saftiger Gugelhupf mit Rum und aromatischem Zuckerguss

Ø 5 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 855 kcal

Saftiger und leckerer Gugelhupf, mit einer angenehmen Rum-Note und frischen Zitrusaroma. Der Kuchen ist leicht nach zu backen und schmeckt mit einem Zuckerguss mit Rum wunderbar.

Saftiger Gugelhupf mit Rum und aromatischem Zuckerguss

Saftiger Gugelhupf mit Rum und aromatischem Zuckerguss


Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Zitrusreibe
  • Gugelhupf
  • Löffel
  • Küchenpinsel

Zutaten

Teig

  • 1 EL Orangenabrieb
  • 350 g Butter, geschmolzen
  • 100 g Zucker
  • 200 g brauner Zucker
  • 5 Eier
  • 120 g Saure Sahne
  • 1 TL Vanillin
  • 380 g Mehl, gesiebt
  • 1 TL Salz
  • 2½ TL Backpulver
  • 120 ml Rum
  • 80 ml Milch

Zuckerguss

  • 45 g Butter
  • 30 ml Rum
  • ¼ TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Puderzucker

Anleitung

Kuchenteig vorbereiten

  1. Geschmolzene Butter, beide Zuckerarten und die Hälfte der abgeriebenen Orangenschale in eine Schüssel geben.
  2. Ca. 2 Minuten mit dem Mixer schlagen.
  3. Eier, saure Sahne und Vanillin hinzufügen.
  4. Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver in einer separate Schüssel mischen.
  5. Die Mehlmischung zu der Butter-Eier-Masse geben und weitere 2 Minuten schlagen.
  6. Rum und Milch nach und nach zugeben.
  7. Alle Zutaten zum glatten Teig verrühren.
  8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  9. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten.
  10. Die Form mit dem Teig füllen.
  11. Den Kuchen ca. 50-70 Minuten backen.
  12. Anschließend 1-2 -Stunden abkühlen lassen.

Mit Zuckerguss überziehen

  1. Die Butter im Wasserbad schmelzen.
  2. Rum, Vanille, restlichen Orangenabrieb, Salz und Puderzucker zugeben und glattrühren.
  3. Den Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
  4. Den Gugelhupf 15 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  5. Den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino genießen.

Statt einem großen Gugelhupf können mehrere kleine Küchlein gebacken werden. Dazu den Teig in kleine Gugelhupfformen dressieren und backen. Hierbei verkürzt sich jedoch die Backzeit um ca.15 Minuten.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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