Eierlikörkuchen mit Kakao und Schokolade im Gugelhupf

Anleitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver und der Maisstärke in einer Schüssel mischen.
2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Handmixer 3-5 Minuten schaumig schlagen.
3. Das Öl und den Eierlikör hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Mehlmischung hineinsieben und mit einem Küchenspatel locker unterrühren.
5. 2/3 des Teiges in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.
6. In den restlichen Teig das Backkakao und die Milch einrühren.
7. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel oder einem Stäbchen marmorieren.
8. Den Eierlikörkuchen bei 170°C ca. 1 Stunde backen.
9. Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen und auf einen Kuchenrost stürzen.
10. Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.
11. Den Eierlikörkuchen mit der Schokolade überziehen.
12. Nach Wunsch mit Zuckerstreuseln bestreuen.