Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons
Schneller Quittenkuchen aus lockerem Teig mit Eiern und Zitronen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 470 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Handmixer
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Quitten
- 180 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone, in Scheiben
- Puderzucker, zum Servieren
Anleitung
- Die Quitten entkernen und im Wasser mit Zitronenscheiben ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander mixen.
- Eier abwechselnd zur Buttermasse einrühren.
- Gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz und Backpulver mischen und in 3 Ansätzen zu der Zucker-Ei-Masse hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Teig füllen.
- Die vorgekochten Quitten abtropften lassen und auf den Teig verteilen.
- Den Kuchen ca. 50 Minuten bei 180 ° C backen.
- Den fertigen Quittenkuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen!
