Tiropitakia Griechischer Kuchen mit Feta und Filoteig
Schokokuchen mit Heidelbeeren und Quarkguss
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 587 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Wasserbadschüssel
- Topf
- Handmixer
- Schüssel
- Springform
- Schneebesen
Zutaten
Teig
- 200 g Dunkle Schokolade
- 120 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 2 EL Mehl
- 5 Eier
- 300 g Heidelbeeren, frisch alternativ TK
Zuckerguss
- 100 g Zucker
- 250 g Quark, Magerstufe
- 1 TL Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
- Granatapfelkerne, zum Verzieren
Anleitung
Teig zubereiten
- Die Springform einfetten.
- Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Eier trennen.
- Butter, Staubzucker und Eigelbe mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Gemahlene Mandeln, Mehl und flüssige Schokolade unterrühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
- Unter die Schoko-Mandel-Masse rühren.
- Den Teig in die Springform füllen.
- Mit zwei Dritteln der Heidelbeeren belegen.
- 30 Minuten bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
Guss zubereiten
- Zucker, Ei, Puddingpulver und Quark miteinander verrühren.
- Nach 30 Minuten Backzeit die restlichen Heidelbeeren und den Guss auf dem Kuchen verteilen und nochmals 10 Minuten backen.
- Abgekühlten Schokokuchen mit Granatapfelkernen verzieren und genießen.
