Spekulatius Pralinen mit Mandeln und Schokolade

Anleitung

1. Die Gewürz Spekulatius in einer Küchenmaschine zu Bröseln mixen.
2. Gemahlene und gehackte Mandeln, Mascarpone, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben.
3. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
4. Ist die Keksmasse nicht klebrig, kann man noch ein Esslöffel Mascarpone dazu rühren.
5. In dieser Kombination sind 2 Esslöffel Mascarpone perfekt!
6. Aus der Spekulatiusmasse je nach Größe ca. 25-30 kleine Kugeln formen.
7. Die Pralinenkugeln in geschmolzene Schokolade tunken.
8. Die Pralinen nach Belieben mit Zuckerstreuseln oder gehackten Pistazien toppen.
9. Die Spekulatius Pralinen für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.