Feta trifft Spinat: Herzhafte Muffins als delikate Überraschung

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 7 Stimmen )

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 168 kcal

Diese herzhaften Muffins vereinen die salzige Note des Feta-Käses mit der Frische des Spinats.

Der Teig ist leicht und fluffig, während die Feta-Krümel eine angenehme cremige Textur bieten.

Der Geschmack ist ausgewogen und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Die Muffins sind warm und kalt ein Genuss, und ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Beilage für Suppen oder Salate.

Herzhafte Muffins mit Spinat und Fetakäse

Herzhafte Muffins mit Spinat und Fetakäse


Utensilien

  • Muffinform für 12 Muffins
  • Papierförmchen
  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Holzlöffel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Esslöffel

Zutaten

  • 200 g frischer Spinat, gehackt
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 80 ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
  4. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  5. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Milch, Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
  6. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
  7. Den abgekühlten Spinat, Zwiebeln, Knoblauch und Feta unter den Teig heben.
  8. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
  9. Herzhafte Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Füge getrocknete Tomaten oder Oliven für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe hinzu.

Verwende Vollkornmehl für eine gesündere Variante.

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um den Geschmack zu variieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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