Saftiger Aspik mit Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Karotten
Veganes Kartoffelpüree mit Knoblauch nach italienischer Art
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 313 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Pürierstab
Zutaten
- 900 g Kartoffeln
- 6-8 Knoblauchzehen
- 1½ TL Salz
- 60 ml Olivenöl
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Gemüse zusammen mit geschälten Knoblauchzehen in einen Topf geben.
- Das Wasser hinzu geben, salzen und etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser aus dem Topf abgießen, 200-220 ml der Flüssigkeit dabei auffangen.
- Die Kartoffeln mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten.
- Olivenöl einrühren und nach und nach das aufgefangene Kochwasser hinzufügen.
- Immer weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Kartoffelpüree nach italienischer Art zum Fleisch oder Salat servieren.
Die Menge der Garflüssigkeit kann nach Geschmack angepasst werden.
