Rucola Salat mit Erdbeeren, Feta und Walnüssen: Frisch und fruchtig
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 204 kcal
Dieser leichte Salat überzeugt durch die Kombination aus würzigem Rucola, süßen Erdbeeren und cremigem Feta. Das leicht nussige Aroma der Walnüsse und das verführerische Dressing aus Balsamico, Senf und Ahornsirup runden den Geschmack perfekt ab.
Der Salat ist erfrischend und eignet sich ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder einfach als leichte Mahlzeit für heiße Sommertage. Die Erdbeeren verleihen dem Salat eine fruchtige Süße, die durch den Balsamico und den Senf herrlich ergänzt wird. Ein echter Genuss, der mit seinen verschiedenen Texturen und Aromen überzeugt.
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Rucola Salat mit Erdbeeren, Feta und Walnüssen
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Flache Salatschüssel
- Schälchen
- Löffel
Zutaten
- 250 g Rucola
- 100 g Erdbeeren
- 20 g Walnüsse, gehackt
- 50 g Feta Käse
- 3 EL Öl
- 1 EL Balsamico, dunkel
- 1 EL Senf
- Ahornsirup, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
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Anleitung
- Erdbeeren und Rucola putzen.
- Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Feta in grobe Würfel schneiden.
- Für das Dressing Öl mit Senf, Balsamico und Ahornsirup gut zusammenrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Dressing über dem Rucolasalat träufeln und mit Walnüssen bestreuen.
Achte darauf, den Rucola nicht zu zerkleinern, um seine Frische zu bewahren.
Walnüsse vorher leicht rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
Für eine noch würzigere Variante kannst du den Feta in kleinen Würfeln in Olivenöl und Kräutern marinieren.