Aromatische Fischsuppe mit Eiern, Kräutern und Gemüse

Name: Aromatische Fischsuppe mit Eiern, Kräutern und Gemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 219 kcal

Für die Fischsuppe wird zuerst eine Suppenbasis aus den Fischfilets, Karotte und Gewürzen gekocht. Anschließend kommen feine Fischstücke, passendes Gemüse, wie Gurken, Lauch und Frühlingszwiebeln rein. Nur noch mit Sauerrahm, gekochten Eiern und frischen Kräutern abrunden und schon kann die geschmackvolle Fischsuppe serviert werden.

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Aromatische Fischsuppe mit Eiern, Kräutern und Gemüse

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Sieb
Löffel

Zutaten

1 kg Fisch, nach Wahl
1 Stange Lauch
2 Gurken
1 Karotte
Petersilie, nach Belieben
Dill, nach Belieben
2 EL Sauerrahm
2 Eier
2 Frühlingszwiebeln
Zitrone, nach Belieben
Gewürze, nach Geschmack

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Anleitung

Aus dem Fisch mit den Gewürzen und Karotte eine Brühe kochen.
Den Fisch herausnehmen und in Stücke teilen.
Die Brühe durch ein Sieb geben.
Dann die Fischstückchen wieder in die Brühe geben.
Die geschnittenen Gurken, gekochten Eier, Lauch, Frühlingszwiebeln, Zucker, Salz und Zitronensaft nach Geschmack dazugeben.
Die fertige Fischsuppe mit Sauerrahm und frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie servieren.