Cremesuppe mit Roter Beete, Sojasauce und Fetakäse

Name: Cremesuppe mit Roter Beete, Sojasauce und Fetakäse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 412 kcal

Aus roter Beete kann man eine unglaublich leckere Suppe zubereiten. Ihr süßer und cremiger Geschmack wird durch Sojasauce, Fetakäse und Petersilie sehr gut ergänzt.

Suppen, Fetakäse, Rote Beete

Cremesuppe mit Roter Beete, Sojasauce und Fetakäse

Utensilien

Messer
Topf
Schneidebrett
Stabmixer

Zutaten

5 Kugeln Rote Beete
150 ml Kondensmilch, 10% Fett
1 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
3 EL Sojasauce
Pfeffer, nach Geschmack
150 g Fetakäse
Petersilie, nach Geschmack

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Anleitung

Rote Beete weich kochen oder am besten bereits gekocht kaufen.
Die Rote Beete schälen und in Scheiben schneiden. Zum Servieren etwas beiseite legen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl goldbraun braten.
Die Kondensmilch zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Rote Beete und Zwiebeln dazu geben, die Sojasauce hinein gießen und mit einem Stabmixer pürieren.
Restliche rote Beete in Scheiben schneiden.
Petersilie fein hacken.
Feta in Würfel schneiden und beim Servieren zusammen mit rote Beete Scheiben und gehackter Petersilie in die Suppe geben.