Weihnachtsmarmelade aus Glühwein mit Kirschen und Gewürzen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 140 Minuten | Kalorien je Portion: 321 kcal
Die selbstgemachte Weihnachtsmarmelade schmeckt herb-süßlich und ist perfekt für den ersten Adventsbrunch. Die Glühweinmarmelade mit Kirschen und Gewürzen ist auch ein tolles Mitbringsel für die nächste Weihnachtsfeier.
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Weihnachtsmarmelade aus Glühwein mit Kirschen und Gewürzen
Utensilien
- Topf
- Rührlöffel
- Sieb
- Marmeladengläser
Zutaten
- 300 g Kirschen, tiefgefroren
- 200 ml Rotwein
- 200 g Gelierzucker, 3:1
- ½ Vanilleschote
- ½ Orange, unbehandelt
- 6 Nelken
- 1 Sternanis
- 1 Scheibe
- Ingwer
- 1 Zimtstange
- 2 EL Amaretto
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Anleitung
- Tiefkühlkirschen in warmem Wasser auftauen.
- Den Rotwein in einen Topf gießen.
- Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen.
- Orangenschale abreiben, ca.1-2 TL.
- Vanillemark, Orangenschale, Nelken, Sternanis, Ingwer und Zimtstange in den Rotwein geben.
- Die Masse erhitzen und m Minuten köcheln lassen.
- Den Sud abkühlen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Den Sud durch ein Sieb in einen anderen Topf abgießen.
- Die Kirschen mit dem Saft hinzufügen.
- Alles mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Den Gelierzucker unterrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Die Marmelade erhitzen und 4 Minuten einkochen.
- Die Marmelade in Gläser füllen.
- Einen EL Amaretto oben drauf geben.
- Die Gläser zudrehen und kurze Zeit auf den Kopf stellen.
- Die Weihnachtsmarmelade umdrehen und abkühlen lassen.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.