Würzige Lebkuchen Plätzchen mit Zuckerguss

Anleitung

1. Honig über einem Wasserbad erwärmen, bis er flüssig ist.
2. Butter, Eier, Zucker und Lebkuchengewürz hinzugeben und alles gut verrühren, jedoch nicht kochen.
3. Backpulver und Mehl vermischen.
4. Die Hälfte der Mehlmischung mit der Honig-Masse verrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
5. Dann gemahlenen Mandeln hinzugeben.
6. Zum Schluss die zweite Hälfte des Mehls dazusieben und nochmal gut durchkneten.
7. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Folie eingewickelt für 45 Minuten kaltstellen.
8. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
9. Den Teig ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen.
10. Die Lebkuchen Plätzchen für ca. 12-16 Minuten bei 160 Grad backen.
11. Die Plätzchen auskühlen lassen.
12. Den Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren.
13. Nach Belieben in eine Spritztüte füllen und die Plätzchen damit verzieren.