Blattsalat mit Pflaumen, Feta und Zitronen Vinaigrette

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 12 Minuten | Kalorien je Portion: 530 kcal

Der knackige Blattsalat mit Pflaumen ist herrlich lecker. Der leichte Salat schmeckt durch Zitronen Vinaigrette angenehm säuerlich und wird mit saftigen Pflaumen geschmackvoll kombiniert.

Blattsalat mit Pflaumen

Blattsalat mit Pflaumen, Feta und Zitronen Vinaigrette


Utensilien

  • Salatschleuder
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Dressingshaker
  • Salatschüssel
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Salatbesteck

Zutaten

  • 50 g Blattsalat, gemischt
  • 4 Pflaumen
  • 1 Avocado
  • 50 g Fetakäse
  • 1 Handvoll Nüsse, z.B. Pekanüsse, Walnüsse oder
  • Mandeln
  • 1 TL Hanfsamen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • ¼ TL Honig

Anleitung

  1. Die Salatblätter putzen und trocken schleudern.
  2. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
  3. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch der Länge nach in Scheiben schneiden.
  4. Fetakäse kleine Würfel schneiden.
  5. Die Nüsse in einer heißen Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
  6. Für die Vinaigrette: Zitronensaft mit Öl verrühren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
  8. Die Salatblätter in Salatschüssel oder Schälchen verteilen.
  9. Pflaumen, Avocado, Nüsse, Hanfsamen und den Käse darauf verteilen.
  10. Den Blattsalat mit der Vinaigrette beträufeln und mit Basilikum garnieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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