Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce

Anleitung

1. Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, der Hälfte des gehackten Korianders und Sojasauce vermengen.
2. Das Ganze zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
3. Die Hühnerbrühe in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
4. Die Fleischbällchen nacheinander in die Brühe geben.
5. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
6. Die Hitze etwas reduzieren.
7. Die Glasnudeln in die Brühe geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
8. Fischsauce, Salz, gehackte Lauchzwiebeln und restlichen Koriander in die Glasnudelsuppe geben.
9. Die Glasnudelsuppe in Schälchen servieren.