Herbstliches Soulfood: Das ultimative Kürbisrisotto
Der schaurige Maulwurfkuchen: Perfekt für Halloween
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 339 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schneebesen
- Messer und Schneidebrett
- Löffel zum Aushöhlen des Kuchens
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Für die Füllung
- 3-4 Bananen
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zartbitterschokolade, geraspelt
Für das Topping
- 1 Schokopraline
- Salzstangen
- Schokolade, zum Verzieren der Spinnenbeine
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend in der Mitte aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen.
- Die Bananen schälen, halbieren und auf dem Boden des ausgehöhlten Kuchens platzieren.
- Die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die geraspelte Schokolade vorsichtig unterheben.
- Die Sahnemischung kuppelförmig über die Bananen streichen und die ausgehöhlten Kuchenkrümel darüberstreuen.
- Für die Schokospinne eine Praline als Körper in die Mitte des Kuchens setzen.
- Die Salzstangen halbieren und mit geschmolzener Schokolade als Spinnenbeine an der Praline befestigen.
Für eine fruchtige Note kannst du noch ein paar Erdbeerscheiben unter die Bananen legen.
Lasse die Krümel gut trocknen, bevor du sie auf die Sahne streust, so bleiben sie knusprig.
Für extra Grusel kannst du den Kuchen mit essbarem Glitzer oder Augen-Candys dekorieren.
