Eiersalat mit Gurken, Frischkäse und Kräutern – Ostermenü

Anleitung

1. Die Eier kochen und schälen.
2. Eigelbe entfernen, die Eiweiße in Würfel schneiden.
3. Die Kräuter fein hacken.
4. Die Eigelbe mit dem Frischkäse, gehackten Kräutern, sauren Sahne, Senf und Zitronensaft, vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
7. Die Essiggurken klein würfeln und mit der Zwiebel in eine Schüssel geben.
8. Die Eigelbmasse hinzufügen und alles gut durchrühren.
9. Den Eiersalat in Form eines Hahnes auf einem flachen Teller formen.
10. Eiersalat mit geriebenem Eigelb garnieren.
11. Den Hahn mit Paprika, Karotte und Petersilie verzieren.