Eingelegte Birnen mit Ingwer und Orange

Name: Eingelegte Birnen mit Ingwer und Orange
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 381 kcal

Saftige Früchte begeistern mit ihrem Geschmack und ihrem hellen Aroma. Man kann die eingelegten Birnen zum Beispiel mit Streuselkuchen oder Eis servieren. Aber auch als Dessert mit Joghurt passen sie sehr gut.

Nachtisch, Ingwer Rezepte, Birnen Rezepte, Desserts

Eingelegte Birnen mit Ingwer und Orange

Utensilien

Topf
Zitruspresse
Sparschäler
Rührlöffel
Einmachgläser

Zutaten

500 g Zucker
500 ml Weißweinessig
1 Orange, Schale und Saft
1 Scheibe Ingwer
3 Lorbeerblätter
1 TL Schwarze Pfefferkörner
1½ kg Birnen, klein, reif

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Anleitung

In einem großen Topf Zucker, Essig, geschnittene Schale und Orangensaft, Ingwerstück, Lorbeerblätter und Pfeffer geben.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten kochen lassen.
Die Birnen schälen, entkernen und halbieren oder vierteln.
Die Birnen in den Topf geben und 10-15 Minuten lang kochen bis die Früchte zart sind.
Die Birnen in saubere Gläser füllen.
Die restliche Flüssigkeit weiter kochen bis sie um ein Drittel reduziert ist.
Die Kochflüssigkeit in die Gläser zu den Birnen gießen und fest verschließen.