Eingelegte Champignons selber machen

Name: Eingelegte Champignons selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 17 Minuten | Kalorien je Portion: 266 kcal

Champignons in Öl sind beliebte Antipasti ob zu Kartoffeln oder zum Gegrillten. In diesem Rezept werden die Pilze mit Knoblauch, Essig, Lorbeerblättern, Gewürznelken und Pfefferkörnern eingelegt. Die verschiedenen Aromen verfeinern die Champignons und machen sie zu einem Leckerbissen.

Champignons Rezepte

Eingelegte Champignons selber machen

Utensilien

Champignonbürste
Messer
Pfanne
Rührspatel

Zutaten

500 g Champignons, frisch
100 g Sonnenblumenöl
60 ml Apfelessig
2 TL Zucker
1 TL Salz
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Gewürznelken
Schwarze Pfefferkörner, nach Belieben

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Anleitung

Die Champignons unter kaltem fließenden Wasser putzen.
Große Pilze nach Belieben halbieren.
Den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden.
Die Pilze in einer Pfanne mit Öl und restlichen Zutaten zum Kochen bringen.
Bei geringer Hitze ca. 5-7 Minuten garen.
Die marinierten Champignons bei Raumtemperatur abkühlen und 4-5 Stunden ziehen lassen.